抓饭

抓饭的做法与步骤

1. 1.

   准备工作：羊排泡出血水、沥净 大米泡仨小时起、我一般这两个都头天晚上泡一夜、第二天用^_^

2. 2.

   羊排加水、姜片、葱半根、高压锅半小时熬出白汤。本步骤没拍照sorry

3. 3.

   胡(黄)萝卜洋葱切条、炒锅加二两羊油(也可用素油代替，就是味道离新疆越来越远而已）下洋葱炒香 下胡萝卜炒一分半至两分钟。似乎哈萨克族的抓饭在此步骤会加一头蒜、不剥皮、一起过油，看个人爱好吧

4. 第4步.

   加羊汤至高出蔬菜一公分、羊排均匀铺满、放半勺盐、胡椒粉和孜然随意挥洒一些。

   
5. 第5步.

   待汤烧开后均匀铺满泡好的大米，再等汤开转小火，撒些葡萄干，把刚提到的可有可无的蒜放在表面。

   
6. 第6步.

   焖15-20分钟、开盖搅拌均匀、淡了就加些盐、咸了去忏悔吧。然后关火再盖上锅盖焖五分钟。

   
7. 第7步.

   开吃、步骤二提到的那一锅羊汤可下白萝卜炖煮半小时，与抓饭绝配。本菜谱谈不上正宗、只是照葫芦画瓢而已，不喜勿喷、喜欢请点赞。若想更贴近传统伱可以用手抓着吃、我反正用勺，亚克西^_^。