清蒸龙利鱼
清蒸龙利鱼的做法说明
元旦了，和爸妈一起庆祝元旦，年年有余！
我家手机像素不好，见谅！
清蒸龙利鱼的做法与步骤
- 第1步.
我买的是冻着的鱼，需要提前拿水化开。
- 第2步.
剁成块，我家锅和碟子都小，鱼又大，所以无奈只好剁开，如果你喜欢整条好看可以不剁，不过后面入味有点难。
- 第3步.
把盐、酱油、料酒、葱花、姜末配成腌料。
- 第4步.
把料均匀涂抹在鱼肉上，如果剁开了，就从有肉的一面抹，如果是整条的就在鱼身上划几条缝，在里面抹料。
- 第5步.
抹料后的样子。
- 第6步.
腌10分钟。
- 第7步.
趁这时，把老抽、香油调好料，切姜丝、葱丝，备用
- 第8步.
腌好后，撒葱丝。
- 第9步.
撒姜丝。
- 第10步.
均匀倒入刚陪好的料。
- 第11步.
水烧开，上锅。
- 第12步.
中火蒸15分钟，关火后，闷3分钟。
- 第13步.
成品。
小贴士
1.什么鱼都适用于这个做法。
2.整条鱼一定要划开，以便入味。
