茴香粑粑
茴香粑粑的做法说明
糯米饼的筋道口感、茴香的特殊香气、云南火腿的鲜咸点缀，一道简单又美味、有回味的云南主食。是我们"爱做饭"里云南网友教我们做的，她说，用四连发不粘锅做，更是毫无压力。
茴香粑粑的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。茴香适合用老一点的，不需要剁得太碎（我的是阿姨剁的，太碎）。火腿或者腊肉或者香肠也剁碎。
- 第2步.
三样食材掺在一起。不需要盐，因为无论是火腿还是腊肉都有咸味了。
- 第3步.
加入水搅拌均匀，一定不能加多了，我的图片里就是加水过多的状态。一定要尽量干一些，因为糯米饼遇热后会变得很软。
- 第4步.
团成一个球状，压成饼状。图片里是面糊太稀的状态，你们要少放水，团出来的饼要比我这个还干一些就对了。
- 第5步.
四连发不粘锅刷油，可以油比平时多一点，因为糯米和茴香都很吃油。
- 第6步.
把饼放进去煎。中火。
- 第7步.
可以尽量煎到一面焦黄再翻锅、翻面。这样出来型好看。
- 第8步.
是不是很简单？！而且超级好吃呢！对于茴香爱好者来说，是必须一做的美食！
小贴士
面团必须少加水，必须干！
