圣诞烤鸡
圣诞烤鸡的做法与步骤
- 第1步.
1、把鸡洗干净，去掉头，爪子，臀部； 2、用牙签给鸡的全身扎一些洞，尤其是肉较厚的部位； 3、然后把综合香草，黑胡椒，橄榄油，生抽、盐一起涂抹到鸡的全身和内部，放上几片姜； 4、给鸡全身做按摩； 5、腌制6个小时，时间紧的话，腌制2个小时
- 第2步.
1、把土豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦、洋葱、蒜、番茄都切成大小适中的块儿；
- 第3步.
1、把黄油加热，（加热后的液体黄油可到在另一个碗里，预留出一点，待鸡入烤箱之前，涂抹在鸡身上）先用黄油在炒锅中把配菜煎一下，由于有的菜比较难熟，所以先下锅煎一下，让它变软一点；否则只用烤的话，口感会有点硬。（先放土豆，胡萝卜、香菇，过一会儿再放其它配菜）
- 第4步.
1、鸡腌好后，把煎好的配菜，一小部分放在鸡的肚子里； 2、另一些铺在烤盘上（铺配菜之前，先铺上锡纸）， 3、在鸡的后部，塞一个橙子，这样会有橙香味，很好闻； 4、如果有白棉线的话，最好把鸡绑一下，以便保持造型，不会散 5、用锡纸把鸡腿末端包裹一下（也许是怕糊）
- 第5步.
1、烤箱180°预热后 2、把黄油中放入两勺蜂蜜，用刷子，刷满鸡的全身（刷上蜂蜜后，颜色会很好看） 3、先背朝上把鸡放入烤箱，烤30分钟后，拿出来，再刷一些蜂蜜，把鸡翻个身，再烤30分钟（如果是小烤箱，把烤盘放在中下层这样放进去正好） 4、随时观察颜色，不要考糊，颜色均匀，如果觉得不够熟，可以再多烤一小会儿（根据自己烤箱情况而定）
- 第6步.
烤熟后，出箱
小贴士
配菜是根据自己的口味而定，个人比较喜欢土豆和蘑菇，也可以加其它菜
