核桃酥
核桃酥的做法说明
家里买了很多肥肉，妈妈给熬了猪油。在我的记忆当中猪油膏的质地很完美，所以贝玲妃不是有个遮毛孔的打底霜叫猪油膏吗。现在很少人吃猪油了，妈妈说以前的油很贵，吃不起，唯有自己熬猪油来用作食用油。但是猪油也是别有一番风味啊，猪油拌饭，猪油做的所有中式甜点都很好吃。但是猪油毕竟是油脂，胆固醇高，还是少吃比较好。今天就用猪油来做一款中式糕点，核桃酥，临近过年嘛，当作是年货咯。
核桃酥的做法与步骤
- 1.
猪油加糖分搅拌均匀
- 2.
鸡蛋打匀，留下少量待最后上色用，大部分加入步骤1的混合物中，用打蛋器打匀。
- 3.
粉类过晒加入步骤2的混合物中用刮刀搅拌至无干粉。预热烤箱175度。
- 4.
核桃捣碎，加入面团中混合均匀，把面团分成大概30g一个的小剂子，放在烤盘上压扁，或着用大拇指压凹面团中间。
- 第5步.
均匀刷上蛋液以后，撒上黑芝麻做装饰，放进烤箱175度烤20分钟。
小贴士
注意糖粉是用细砂糖打出来的那种，尽量不要用含有淀粉的那种。
