榴莲芝士
榴莲芝士的做法说明
喜欢芝士，更爱榴莲，研究了很久 ，口感是我喜欢的，喜欢烤的榴莲香味。废话不多说，上配方。
榴莲芝士的做法与步骤
- 1.
饼底：黄油软化至牙膏状，加入细砂糖打匀，只是打匀。
- 2.
再分3次加入全蛋，至全部融合，筛入低粉，盐，等最后加入香草精拌匀。
- 3.
用擀面棍擀3-5cm厚，160℃ 烤20-25分钟
- 4.
烤好切碎，约2MM左右方丁，融化白巧克力和可可脂，用厨师机伴匀，称120克放入6寸模具，压紧，冷藏
- 5.
奶油奶酪微波炉软化30秒，倒入厨师机，打匀，加入糖继续打至均匀融合，光泽状
- 6.
加入常温蛋白和蛋黄，常温奶油，再拌匀，烤箱150℃预热。
- 7.
过塞，加入常温榴莲肉拌匀，倒入模具150℃烤50分钟或1小时。冷藏10小时以上
小贴士
材料一定要常温 ，如果烤有空洞，是奶油奶酪有颗粒 没有打细滑。
