辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   辣椒，蒜切碎备用

2. 2.

   鸡切块洗净，加入油，盐(盐不要放足，一会要加黄豆酱的)，生粉，姜片，酱油腌制

3. 3.

   炒锅加油，将腌好的鸡肉下锅炒，炒至金黄色后起锅，鸡刚下锅时不要着急翻，不然肉易碎

4. 4.

   放少量油，放入辣椒蒜蓉下锅炒，之后放入炸好的鸡一起翻炒，然后放黄豆酱，如果觉得颜色不够的可加入一点老抽上色，然后翻炒一会加少量水焖，焖到快没水时就可以起锅了