牛肉面
牛肉面的做法说明
自制卤牛肉，自制面条，自己做的牛肉面，太香了。面条筋道好吃。正宗的兰州油泼辣子香而不辣。
牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
葱姜，蒜苗，香菜，切碎，放入碗中，放入卤牛肉汤一大勺。因为汤汁比较浓，所以我会兑下面条的汤。自制的面条，煮出来的汤很香。或者兑开水冲开。
- 第2步.
下好的面条盛入碗中，摆切好的牛肉片。淋入麻油，橄榄油。再淋入油泼辣子。香啊。。。
小贴士
油泼辣子制作很简单，将辣椒粉放入一个碗中，放少许盐，炒菜锅倒入油，放入花椒，炸香，变色，稍微凉一下，倒入辣椒粉中。
青菜可以跟面条一起下锅，自制的面条很好熟，水开了，下面条，再开就熟了。。
