全麦面包
全麦面包的做法说明
原方来自《爱上面包：我的甜蜜烘焙厨房》，稍作了一点点修改，是款挺清淡的面包，很适合搭配酸奶油和果酱，味道棒棒哒！
全麦面包的做法与步骤
- 1.
混合高粉、全麦粉、细砂糖和海盐拌匀，加入水揉成团盖上保鲜膜静置10分钟
- 2.
将面团平摊在案板上，均匀加入干酵母搓揉5分钟，直至面粉粘在一起酵母全部揉进面团
- 3.
将面团一口气揉成团后再继续揉搓3-5分钟，揉成漂亮的圆形后进行一次发酵
- 4.
待面团发酵至2.5倍大小后取出面团，轻轻按压排气，将面饼对折，等待15分钟
- 5.
尽量将面团揉出舒展漂亮的外形，进行二次发酵，直至大小变为原来的2倍
- 6.
烤箱230度预热 将面粉均匀撒在面团上，切出四个切口，200度下层烘烤25-30分钟
小贴士
面包烤好后需立即取出放在烤网上晾凉后切片
