水煎包
水煎包的做法说明
妈妈的绝招
水煎包的做法与步骤
- 第1步.
花椒提前泡好花椒水，泡的早冷水即可，时间紧就用热水，用于打肉馅加的水
- 第2步.
加入酱油，耗油，盐，然后不断向一个方向搅动，加入花椒水……拼了老命的被我妈一直碎碎念的还嫌我搅拌不够卖力气的搅动……
- 第3步.
最终变成肉丸……巴拉巴拉小魔仙
- 第4步.
把这些姜切成末倒入搅好的肉馅里
- 第5步.
对，看到出图，是接着搅，但自己在家，没有妈妈站在后面，我悄悄告诉你，可以适可而止……😂
- 第6步.
套上袋子，放在冰箱冷冻，这是小窍门，方便包的新手太滑不好包……😊妈妈每次也冻，因为真的好使~
- 第7步.
三个鸡蛋，油一热，边倒进去边搅动，不间断，才能变成细丝一样适合用于馅料的炒鸡蛋😇 小窍门好多啊
- 第8步.
木耳和金针泡发之后，也切成碎
- 第9步.
下一步，是把韭菜切成碎🤔
- 第10步.
所有蔬菜都不要切的太碎，不要听听老人的，因为现代人尽可能多吃些粗糙的蔬菜，只要可以包进包子即可，你懂的😘
- 第11步.
我妈特别可爱的用一个木头支住，说这样和面案板不会跑
- 第12步.
加两小勺盐，泼入热油，加入少许香油，开始包
- 第13步.
包好的包子从中间的热油慢慢推向四边，多放些，有油，不要怕聚集在一起😅我当时都不敢放
- 第14步.
大概这么多
- 第15步.
先中大过把包子的底部固定住
- 第16步.
中火固定好后，一手拿盖子，一手拿一勺水泼上去同时盖盖子。
- 第17步.
看着点，水少可能要加水，大概五分钟就可以出锅了
- 第18步.
看到它们都变成胖子，就差不多了
- 第19步.
出锅
- 第20步.
现在开始做肉馅的水煎包，把冰箱里的肉馅拿出来，加入葱或者你可以加紫洋葱
- 第21步.
同样加入少许香油，泼上去热的花生油
- 第22步.
这锅肉包子都是我包的，我妈都忍不住说又快有好😘😍必须必，我可是史逍
- 第23步.
好吃到爆😇😇😇
小贴士
很多小妙招，我一会儿会在做个肉馅的
