辣子鸡

辣子鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿用厨房剪刀去骨，切成小块，加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉拌匀，腌半小时。

2. 2.

   腌好的鸡肉丁沥掉多余水份，加入干淀粉拌匀。

3. 3.

   选一只小锅多放些油，油八成热时放入鸡肉，炸至外表变色微黄捞出沥干。

4. 4.

   待鸡肉自然晾凉后，再次加热油锅到高温，倒入鸡块复炸，直到外表变成金黄色关火捞出。

5. 5.

   炒锅里放一点油，炒香花椒和干辣椒，放入炸好的鸡块翻炒均匀出锅.