豆腐炒鸡蛋

豆腐炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   半块豆腐三个鸡蛋放入碗中。这是最佳比例，豆腐再多点会太水，鸡蛋再多点会太干。

   
2. 第2步.

   加入盐、小葱充分打匀，豆腐一定要打碎，就像图中那样。

   
3. 第3步.

   冬笋和火腿切末待用

   
4. 第4步.

   起油锅，依次爆香火腿和冬笋

   
5. 第5步.

   倒入打散的豆腐和鸡蛋翻炒。

   
6. 第6步.

   熟了装盘。这盘菜口感相当美妙，既有豆腐的水嫩、又有鸡蛋的松软，还夹杂冬笋和火腿的颗粒感。香味上有火腿的咸香，小葱的葱香，真是一盘下饭的菜。