慕斯蛋糕

慕斯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   第一次做由于没买电动打蛋器和电烤箱，打底的戚风蛋糕被我做成了蛋饼，但并不影响味道，不在乎颜值的可以将就看～ 1.蛋黄与蛋清分离，将蛋黄，牛奶，食用油放入一个盆里 2.打发蛋白（可加盐和柠檬汁） 3.细砂糖份三次加入蛋白，有电动打蛋器的同学记得把蛋白打至硬性有尖勾即可 4.筛入低粉至蛋黄，上下搅拌至没有大颗粒 5.加入三分之一蛋白至蛋黄搅拌均匀后倒入剩余蛋白中，从中间划开，上下翻拌 6.入烤箱，（我用的电饭煲）烤好后静置倒扣放凉脱模

   
2. 第2步.

   慕斯部分的图被我删掉找不到了～ 1.鱼胶粉➕冷水隔热融化，酸奶➕细砂糖隔热融化 2.淡奶油打至7分发（顺滑有纹路） 3.酸奶和糖的混合物加入打发的淡奶油中，搅拌成芝士糊 4.三分之一的芝士糊倒入溶化的鱼胶粉中（搅拌均匀） 5.再倒回剩余芝士糊中，快递搅拌（上下翻拌） 6.取出模具，戚风蛋糕打底，倒入做好的慕斯糊，上下震动，震出气泡 7.放入冰箱冷藏4小时，脱模后装饰上准备好的水果即可开吃～

   
3. 第3步.

   完成图～ 小朋友说很好吃😋 对了这是6寸的方子，大家可根据口味自行增减用料，8寸的话酒在这个基础上用料加倍就行啦！