水煮肉片
水煮肉片的做法说明
这道菜简直伴随成长啊
川菜经典菜之一
上手简单 又拿的出手
下饭好吃又好看
水煮肉片的做法与步骤
- 第1步.
准备配料 调料大概放好 不过在做的途中记得随时试试味道
- 第2步.
猪里脊肉切片 加入淀粉抹均匀即可
- 第3步.
锅内把热烧熟后 倒入猪肉片 翻炒熟之后 用漏勺舀出来 放在一边待用
- 第4步.
剩下的油留下翻炒莴笋叶 加入盐 鸡精
- 第5步.
倒入适量开水后 小煮一会儿至熟
- 第6步.
把熟的莴笋叶舀出放入碗中 再把一旁的猪肉片放进去煮个30s后 一起连汤倒入碗中 把姜蒜和干海椒面一起撒上
- 第7步.
在锅里倒入油烧热即可 慢慢的倒在上面 油滋滋作响 看起来爽翻了 最后撒上葱花 完毕
- 第8步.
成品图
小贴士
1.为什么肉片要先在有翻炒一遍
因为这样的肉片会更嫩
2.为什么肉片后面还要煮一遍
为了更好的入味
3.莴笋叶可否替换
可以的 喜欢吃什么蔬菜就换什么吧
