卷饼

卷饼的做法说明
到阿根廷没多久,因为搬新家认识了一家从福清过来开超市的人,转眼三年多过去了,我们成了好友,走家串门是常事,于是就有机会多吃到他们老家的特色美食。
这次的卷饼是其中一个
据说是美女的家乡菜,想她爷爷奶奶和妈妈的时候特想吃这个饼
这个是妈妈味道的菜
很有爱(⊙o⊙)哦
卷饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉和地瓜粉混合后加水,调匀至可流动状态,不要太稠

- 第2步.
豆芽放油炒熟,不需要放盐巴

- 第3步.
适量面糊倒进不粘锅,小火两面煎熟,盛出来,不要太厚也不要太薄,类似凉皮那样

- 第4步.
五花肉稍微煸炒,把水分稍微煸干,不需要出油状态,加入豆瓣酱,盐巴,糖,翻拌均匀加热水,大火烧开,转小火慢炖,二十分钟左右,再开大火收汁,不要收干,留一点汁

- 第5步.
取一块饼皮,夹上豆芽和五花肉,卷好即可开吃

- 第6步.
这样的,咬吧!

小贴士
如果有笋干可以放进豆芽里面一起炒熟,味道更好更特别
五花肉的味道稍微咸一点,单独面皮沾那个汤汁也非常好吃
还可以加入黄瓜丝,胡萝卜丝,清爽脆口
面糊一定不要太稠,和图片差不多即可,可流动的,地瓜粉是必须放的,约占面粉量的1/4--1/5,只要煎面皮的时候不破皮即可














