肉包子
肉包子的做法说明
因为减肥，早餐只能吃饺子，包子这些，饺子吃腻了，所以打算自己做肉包子吃，外面的总感觉没自己做得好吃😋！
猪肉比例大概7:3，7分瘦肉，3分肥肉！
肉包子的做法与步骤
- 第1步.
生姜去皮，用研磨碗磨成糊状。
- 第2步.
安琪干酵母，我用46度左右的温水发酵，很成功，15分钟后放到面粉中！
- 第3步.
揉面粉，加入牛奶和酵母水，揉成如图的形状！
- 第4步.
我是烤箱自动预热5分钟，然后把面团放入高压锅内胆中，上面盖上温热的毛巾，然后把高压锅内胆放入烤箱。 30分钟后就发酵好了！
- 第5步.
同时，准备肉馅，肉剁碎后，把各种调料，姜末，一起放入碗中搅拌，顺时针搅拌！ 然后我分5次加水，加一次水顺时针搅拌均匀， 接着再把葱花放入，仍然顺时针搅拌均匀， 最后裹上保鲜膜，放入冰箱速冻层，因为我时间比较紧，所以我放速冻20分钟就拿出来包馅。
- 第6步.
把空气压出来，再手揉压几下！这个我切割成4段，盖上毛巾！
- 第7步.
拿其中一段，揉搓拉长，切割成若干等份，撒上干粉滚动几下，然后压扁，杆成皮状！
- 第8步.
猪肉冻应该切成丁会更好些，这次将就用吧，下次改进，这次第一次放猪肉冻，就放了一点点！
- 第9步.
包子包起来，下面垫上吸油纸！
- 第10步.
上蒸锅，我包完第一批就开始蒸，时间30分钟，我是电蒸锅！ 话说我没有再二次发酵，因为后面去接女儿放学，买菜，做饭，面团我是用毛巾盖起来放在硅胶板上的，大概放了3个多小时(o^^o)。
- 第11步.
蒸完感觉有汁水哦！
- 第12步.
这是第二锅蒸好的肉包(o^^o)
小贴士
馅根据自己的口味调整哦！
猪肉冻建议切丁，包的时候方便很多！
