肉沫茄子
肉沫茄子的做法说明
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肉沫茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切成四条，肉沫提前用一点点白胡椒粉，一点点生抽，淀粉，料酒抓匀腌制。
- 第2步.
锅里多下油 将茄条煎金黄，盛出备用。
- 第3步.
姜蒜爆锅，下肉末，接着加入豆瓣酱
- 第4步.
炒至肉沫变白之后下茄子继续翻炒。
- 第5步.
加半碗水，盖上盖子焖几分钟。
- 第6步.
茄子软烂即可出锅。
小贴士
豆瓣酱很咸，前期腌制肉沫的时候少放生抽。
