葱油酥条

葱油酥条的做法与步骤

1. 第1步.

   1.取面粉200克，植物油100克，葱，糖10克，盐和成油酥面团，盖上保鲜膜，醒一小时。

   
2. 第2步.

   2.面粉300克，植物油50克，70℃热水100克，和成水油面团，盖上保鲜膜醒一小时。

   
3. 第3步.

   3.将两种面团各取二分之一。将水油面团擀开，包入油酥面团，再擀成5毫米厚的面皮。

   
4. 第4步.

   叠成三层后再擀开。如此要叠起和擀开三次。

   
5. 第5步.

   4. 最后擀成3毫米的薄片，用刀切成宽12毫米长80毫米的条。 预热烤箱160℃。

   
6. 第6步.

   5.烤盘铺上垫纸，将切好的条捏住两头绞两下，逐个排入烤盘，入烤箱烤制20分钟左右，根据自己烤箱决定烤的松脆。取出后冷却即成酥脆状。