南瓜发糕

南瓜发糕的做法与步骤

1. 1.

   将南瓜蒸熟，趁热加入白糖，放温后加入保鲜袋压成泥;

2. 2.

   面粉300克加入酵母搅匀，放入南瓜泥，加入适量温水和面，至微稠的状态;

3. 3.

   至少发酵至两倍大，面会变稀，再加入约100克面粉，要闻起来没有发酵的酸味，放入模具;

4. 4.

   二次发酵，这次要刚好发酵至两倍大小，大火蒸30min，闷5min再打开锅盖。