豆角磅焖面
豆角磅焖面的做法说明
有肉、有菜、有面的豆角焖面，做法简单，非常美味，最合适周末在家做了。
为啥姐姐这个菜谱要叫“豆角磅焖面”呢？可不是多打了一个字哦~这是因为做焖面的四种主要食材用量都是一样的，借用“磅蛋糕”的命名方式，这个焖面就叫做“磅焖面”啦~
（磅蛋糕的配方中，低筋粉、鸡蛋、黄油、糖的用量都一样）
豆角磅焖面的做法与步骤
- 第1步.
处理食材：大肉切成薄片或者肉丝，豆角择好，番茄烫掉外皮，切成块儿，姜切成姜末；
- 第2步.
切姜末示意图：切薄片→切细丝→切成姜末
- 第3步.
锅中放入少量油，油热后，放入姜末；
- 第4步.
放入肉片翻炒，加入盐、糖、酱油、料酒、鸡精等调味品；
- 第5步.
等肉片变色，加入豆角翻炒；
- 第6步.
加入番茄翻炒；
- 第7步.
然后加入温水，没过菜，大水烧开；
- 第8步.
盛出一小碗汤汁；
- 第9步.
盛出汤汁后，锅中的菜就能露出来了；
- 第10步.
放入鲜面条，转小火；
- 第11步.
盖上锅盖开始焖吧；
- 第12步.
焖面的过程中，注意查看锅中汤汁是否烧干，如果汤汁干了，就把刚才盛出的一小碗汤汁往锅里加一点，分三次加完；
- 第13步.
等锅中的汤汁基本上干了，焖面就做好了。
小贴士
1、焖面的鲜面条是在菜市场买的，跟老板说要买做焖面用的面条，人家会帮你选好的~（坐标北京的菜市场，不知道其他地方是不是这样），鲜面条吃多少买多少，如果真的买多了，多余的可以冻起来，下次拿出来解冻再做着吃；
2、焖面用的肉，我喜欢选带肥肉的大肉，在刚开始锅里放油的时候，放一点油就可以，因为肥肉会炒出来油的，焖出来的面，油光闪亮的，特别的香；选全瘦的肉虽然没那么多脂肪，更健康，但是也没那么香了。
3、这个菜谱做出来的焖面大概800克，满满的一大碗，饭量大的男生们应该能吃完，但是女孩纸们一餐肯定吃不完，可以留一半下顿吃，或者约闺蜜一起吃咯~（姐姐就时常约闺蜜一起做焖面吃）。
