香辣啤酒鸭
香辣啤酒鸭的做法说明
心血来潮的新尝试～
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香辣啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
准备好大料、姜片蒜瓣
- 第2步.
鸭腿肉洗净，去血水沥干 用姜片、盐、料酒、生抽、白糖腌制30分钟
- 第3步.
芹菜、香菇、青红、辣椒洗净切好备着
- 第4步.
洋葱、蒜苗洗净切好备用
- 第5步.
锅内热油 放入姜蒜、干红辣椒、八角、花椒炒香 放入腌制好的鸭块 用少量盐、生抽、白糖调好的汁翻炒 炒至鸭肉收紧，放适量豆瓣酱，炒出红油
- 第6步.
倒入啤酒没过鸭肉（一听啤酒一斤鸭） 调大火烧开，调小火焖30分钟
- 第7步.
鸭肉焖好放入准备好的配菜 加适量的开水、少量白砂糖，焖10-15分钟
- 第8步.
出锅放芹菜叶和蒜苗点缀
小贴士
1、配菜可以根据自己的喜好来
2、洋葱真的是很好的调味品哦
