自制黄焖鸡

自制黄焖鸡的做法与步骤

1. 1.

   将鸡或鸡腿洗净，切成小块，切时要注意安全，姜切丝切片均可，香菇泡发洗净，切两半，青红椒切块。

2. 2.

   将锅内倒入适量油，油热后，姜片、鸡腿翻炒，炒至鸡肉成淡淡的焦黄色后，倒入少许料酒去腥，翻炒

3. 3.

   翻炒差不多后加入适量老抽翻炒，再加入香菇，和清水，清水没过鸡腿，盖上锅盖

4. 4.

   大概五分钟后将鸡腿翻炒两下，加入适量盐，鸡精，盖上锅盖，是不是翻炒入味，汤汁差不多时倒入青红椒，翻炒两分钟，即可出锅