红焖羊肉
红焖羊肉的做法说明
冬天是吃红焖羊肉的最佳时段，再配上汤汁裹上皮带面，味道歹歹的！
红焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
我今天准备的是家里的羊腿肉，解冻。能用新鲜肉味道会更好哦
- 第2步.
材料准备好
- 第3步.
胡萝卜切滚刀
- 第4步.
木耳一小盘，泡发，洗净，撕小块
- 第5步.
热锅凉油，下花椒，洋葱，姜片炝锅，下胡萝卜翻炒，下羊肉翻炒
- 第6步.
一勺老抽，两勺生抽，喜欢口味重的可以再来点蚝油
- 第7步.
加入热水莫过羊肉，水来后加入八角，料酒
- 第8步.
放两颗八角，一勺红糖，放红糖不仅帮助上色，味道也比较甘甜
- 第9步.
一勺五香粉，盖上锅盖中火焖煮，20到30分钟，汤汁收的差不多就可以出锅了，出锅前可以尝尝咸淡，重口味的可以放点咸盐
- 第10步.
最后淋上芝麻，放两根香菜，可以开吃啦！
小贴士
1.羊肉下锅之前最好抄一下血水，这样做出来味道更好。这一步我做了就是没有拍照。
2.这道菜做法同时适用于羊排的制作，
