水煎包
水煎包的做法说明
水煎包底部酥脆，面松软，咬上一口，香喷喷、油滋滋，那叫一个好吃！
水煎包的做法与步骤
- 第1步.
准备香菇（煮熟后切碎）、鸡蛋（炒熟后切碎）、葱末
- 第2步.
猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、食用油一起顺时针搅拌均匀，中途可多次放少量水打馅
- 第3步.
将香菇碎、鸡蛋碎、葱末放入拌好的肉馅中顺时针搅拌均匀
- 第4步.
将面、水、酵母粉放入容器中和面
- 第5步.
将和好的面团发酵至2倍时即可取出，手指沾上面粉在表面的中间扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。
- 第6步.
取出面团排气揉匀
- 第7步.
分成25g的小面团
- 第8步.
擀皮放上馅料
- 第9步.
包成小包子
- 第10步.
将做好的包子盖上布，醒发20分钟
- 第11步.
热锅放油
- 第12步.
将包子整齐码放在锅里小火煎烤三分钟
- 第13步.
煎至包子底部稍焦黄时锅中放水
- 第14步.
盖上锅盖小火焖煎12分钟，待锅中水份蒸发干即可出锅
- 第15步.
撒上香葱和熟黑芝麻
- 第16步.
成品
- 第17步.
成品
