冬至圆
冬至圆的做法说明
中国传统日子，都值得一次大动干戈。
前些天，给妈妈打电话。问她今年冬至圆要不要寄来给我吃呀。我妈说：你已经结婚了，你要自己会做给家人吃，你的孩子以后也会记住这些传统日子，要传承下去，不能消失掉。于是，我妈妈给了我冬至圆的配方让我自己个儿来。
我觉得，妈妈的想法是对的。从小到大，每逢冬至前几天，妈妈就会把家里的糯米和粳米拿到店里磨成粉。再拿腰果、花生、陈皮做馅，黄豆粉、红糖粉做裹衣。冬至一大早家里都是冬至圆的香气。我和弟弟早上起来吃几个冬至圆或者带几个去上早自习，发现班里都是浓浓的冬至圆香气。哪怕后来外地求学、工作，一到特定日子妈妈都会把食物快递过来。虽然不及刚出锅时的美味，但是我也印象深刻。
每逢端午、中秋、清明等节日还有我们大大小小的生日，妈妈也会大动干戈从原料开始给我们做特定的食物。妈平时从来不做这些给我们吃，她总觉得特殊的日子才值得热闹一次。所以我们都记得节日的味道。每逢这些日子，都特别想家，特别想爸爸妈妈。
我觉得这才是传统节日的魅力。它让家人的心都凝聚在一起。有对食物特别的念想、有对家人的想念、还有过节的那种气氛。我也想把这样的习惯传承下去…但，前提是我要把冬至圆做出来啊[捂有点困难啊！
中国传统日子，都值得一次大动干戈。
前些天，给妈妈打电话。问她今年冬至圆要不要寄来给我吃呀。我妈说：你已经结婚了，你要自己会做给家人吃，你的孩子以后也会记住这些传统日子，要传承下去，不能消失掉。于是，我妈妈给了我冬至圆的配方让我自己个儿来。
我觉得，妈妈的想法是对的。从小到大，每逢冬至前几天，妈妈就会把家里的糯米和粳米拿到店里磨成粉。再拿腰果、花生、陈皮做馅，黄豆粉、红糖粉做裹衣。冬至一大早家里都是冬至圆的香气。我和弟弟早上起来吃几个冬至圆或者带几个去上早自习，发现班里都是浓浓的冬至圆香气。哪怕后来外地求学、工作，一到特定日子妈妈都会把食物快递过来。虽然不及刚出锅时的美味，但是我也印象深刻。
每逢端午、中秋、清明等节日还有我们大大小小的生日，妈妈也会大动干戈从原料开始给我们做特定的食物。妈平时从来不做这些给我们吃，她总觉得特殊的日子才值得热闹一次。所以我们都记得节日的味道。每逢这些日子，都特别想家，特别想爸爸妈妈。
我觉得这才是传统节日的魅力。它让家人的心都凝聚在一起。有对食物特别的念想、有对家人的想念、还有过节的那种气氛。我也想把这样的习惯传承下去…但，前提是我要把冬至圆做出来啊
冬至圆的做法与步骤
- 第1步.
不放油炒熟花生和腰果。用烤箱110度左右烘烤20分钟也是可以的。炒熟的花生和腰果用料理机稍微打一下，不要太碎了，有点颗粒的感觉更好吃
- 2.
家里提前一天熬的猪油，稍微加热下变成液体状。拌入花生腰果碎中。等凉透之后，再拌入白砂糖。猪油和白砂糖的用量看个人喜好。我放得比较少。内陷就做好了。
- 第3步.
这里要说明一下。如果是家里用糯米和粳米，打出来的粉，请用糯米粉：粳米粉=5:1的比例混合制作。 如果是超市买的糯米粉，直接就做吧，只用糯米粉。毕竟超市买的糯米粉不是纯的，直接做就OK了。 然后揉面团。揉成比较硬的状态，不要软软的…揉成一掰就断的感觉。
- 第4步.
接着用包汤圆的手法做成麻心汤圆，水开后入锅煮。这时候，把红糖粉和熟黄豆粉混合（比例自由），喜欢甜的红糖就多放点，喜欢吃黄豆粉的就黄豆粉多放一点。
- 第5步.
把团子捞出，控干水分，放在红糖黄豆粉中滚滚，整个团子均匀地裹上粉就好了。也可以撒点芝麻在上面。我觉得冷了的冬至圆更有嚼劲。不过，我弟弟和我老公都喜欢吃热的。
