炖羊蝎子
炖羊蝎子的做法说明
很喜欢吃羊蝎子，但是每次去饭店吃，大衣都会一身味儿！！几天都去不掉！所以，自己在家炖，干净卫生又美味！简直太棒了
炖羊蝎子的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有干料
- 第2步.
准备好所有佐料
- 第3步.
羊脊骨清水浸泡一夜，去除血水和膻味儿
- 第4步.
锅内加清水，放入花椒香叶葱姜煮开后，放羊脊骨，一大勺料酒焯煮羊脊骨
- 第5步.
撇去浮沫，捞出羊脊骨备用
- 第6步.
锅内倒油，放所有干料爆香
- 第7步.
放入焯好的羊蝎子，加豆瓣黄酱和郫县豆瓣酱翻炒均匀
- 第8步.
将所有颗粒状干料放到调理包内备用
- 第9步.
倒入没过羊肉的清水，加生抽、老抽、料酒、红糖，根据个人口味放盐糖（我没放），放入调料包大火烧开后，小火炖一小时
- 第10步.
出锅后 放香菜点缀
