清炒青菜

清炒青菜的做法与步骤

1. 第1步.

   青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。

   
2. 第2步.

   蒜头去皮洗净拍碎切丁。

   
3. 第3步.

   锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。

   
4. 第4步.

   步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。

   
5. 第5步.

   出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。