拌杂菜

拌杂菜的做法说明

杂菜还是拌的好吃，炒的总觉得太油不够清爽...

第1步.
粉条木耳提前泡好备用...开水下粉条煮6分钟左右，看粉条白心儿基本没有就可以。捞出放入凉白开备用。
2.
牛肉切沫，放入料酒，味极鲜、盐以及生粉少许搅拌。最好找个大一点的容器，反复拿起摔入容器中数次后，放置腌制10分钟以上。
第3步.
洋葱、胡萝卜，泡好的木耳切丝备用。菠菜焯水捞出，捞出时挤掉水份。
第4步.
热油下胡萝卜炒软。
第5步.
接着加入洋葱，辣味炒掉。依次加木耳翻炒，再加入焯过水的菠菜。
第6步.
此时另起锅，冷锅热油加入蒜末炒香后，加入腌制好的肉末，煸炒变色，炒出肉香。
第7步.
接下来，取个大盆把各种杂菜放入盆中，撒上白芝麻，加入味极鲜、盐糖、芝麻油、鸡精等调味料，戴个一次性手套插入搅拌即可，搅拌过程中可以边尝边调味。然后就可以享用啦～～