鸭肾炒青椒

鸭肾炒青椒的做法与步骤

1. 1.

   鸭肾切成肾花，青椒切片，红萝卜切成四棱形

2. 2.

   鸭肾焯水，定形后，倒出来，在拉油，这样颜色比较好看。青椒、红萝卜焯水。

3. 3.

   烧热锅，放油。放姜、蒜米、葱头爆香，然后放肾花翻炒，再放青椒和红萝卜翻炒几下，放盐、鸡精、耗油、翻炒。最后勾芡。再放点麻油，就可以装盘了。