手撕饼
手撕饼的食材和调料
| 面粉 | |
| 十三香 | |
| 盐 |
手撕饼的做法与步骤
- 第1步.
做油酥:将盐和十三香倒入面粉中，搅拌均匀
- 第2步.
把油烧热舀入上一步混合好的面粉中，搅拌均匀。
- 第3步.
用开水和100g烫面
- 第4步.
用凉水和400g面团
- 第5步.
把上两步和的粉团混合柔均
- 第6步.
反复柔搓后，分成三份，并搓成长条
- 第7步.
分别把三个剂子擀成长方形。
- 第8步.
把油酥均匀的涂抹在面皮上
- 第9步.
然后扇形对折（像切面条一样折叠）
- 第10步.
然后尽可能的拉长
- 第11步.
然后从右向左卷起来
- 第12步.
都卷成这个
- 第13步.
擀开成圆形
- 第14步.
放入沺锅中（油不要没过上面一层面皮）
- 第15步.
待两边焦黄后，取出撕开，吃起来很酥脆😊
