虾滑

虾滑的做法与步骤

1. 1.

   鲜虾洗净，去皮，去虾线，只剩光秃秃的大虾仁。图略

2. 第2步.

   虾仁切碎，喜欢有口感的，可以切得略微大点块

   
3. 第3步.

   我喜欢有口感的

   
4. 第4步.

   装入碗中，添加料酒、淀粉，蛋清，盐适量

   
5. 第5步.

   顺时针搅拌至虾仁黏糊到一起为止

   
6. 第6步.

   平铺到盘子上

   
7. 第7步.

   均匀摊开后放入冰箱冷冻十至十五分钟