糖渍橙皮
糖渍橙皮的做法与步骤
- 第1步.
橙皮用小刀剔除白色部分，再用水泡一下，进一步刮去剩余白色层
- 第2步.
橙皮放锅里，清水没过橙皮煮10分钟左右，目的的去除涩味
- 第3步.
煮好的橙皮滤干水份，剪成细条或小块
- 第4步.
另取一不沾锅放100克水150克糖加切细的橙皮同煮，边煮边搅拌以防糊底，直至煮干水
- 第5步.
60克白糖铺在碟子里，倒入煮好的橙皮加翻拌均匀，让橙皮沾满糖即可
- 第6步.
晾凉的橙皮是硬的，脆的
- 第7步.
这种是润一点的，起锅早了，也很好吃
小贴士
糖水收汁一定要够干，这样的橙皮才够硬；要是想湿润点的可保留一点点糖汁就起锅沾糖，这种也很好吃
