蛋包饭

蛋包饭的做法与步骤

1. 1.

   首先，将午餐肉、红萝卜、洋葱切丁备用

2. 2.

   将鸡蛋打散，放入少许盐，锅加热，倒入一点油，沿着锅边转动至大半个锅底都沾上油即可，再倒入鸡蛋液，用铲子画圈抹动，然后再翻过来一会，鸡蛋饼摊好放盘备用

3. 3.

   其次，锅中倒油，放入姜片翻炒，再将青豆、午餐肉粒、红萝卜丁、洋葱丁倒入锅中，然后加少许酱油、盐继续翻炒，快好时盛出备用；

4. 4.

   然后，到少许油，放入剩米饭用铲子翻炒，最后加入刚炒好菜混合均匀即可。

5. 5.

   最后，把炒饭放入摊好的鸡蛋饼中间，将鸡蛋饼四边向中间折起来，再翻过来，用刀划成十字口即可。