肉羹汤
肉羹汤的食材和调料
| 瘦肉或腰肉 | 200个 |
| 料酒 | 5g |
| 味极鲜酱油 | 3g |
| 盐 | 5g |
肉羹汤的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉或腰肉200g
- 第2步.
洗净切条，加入酒，盐2克、味极鲜酱油，腌制半小时
- 第3步.
加入番薯粉
- 第4步.
左手按住盆，右手揉、揉、揉光滑
- 第5步.
锅里加入适量水，加入盐3g，烧开
- 第6步.
把揉好的肉羹，一条一条放入开水中，放好所有肉羹，待锅中烧开
- 第7步.
加入葱花，盛入碗中，开吃了
小贴士
1:揉肉羹时手指头用力向掌心捏，这样肉羹做出来比较紧实、好吃、有韧劲
2:盐5g，肉腌肉放2g，汤里放3g，味精及鸡精不建议放，如果要放尽量少放点
