抹茶红豆慕斯

抹茶红豆慕斯的做法与步骤

1. 第1步.

   隔水加热牛奶 白糖 蛋黄 和炼奶 加热至80度左右，烫熟鸡蛋

   
2. 第2步.

   加入吉利丁搅拌溶解

   
3. 第3步.

   抹茶粉和30g牛奶搅拌均匀

   
4. 第4步.

   抹茶液导入糊中拌匀

   
5. 第5步.

   过筛

   
6. 第6步.

   冷却至35度左右加入6成发淡奶油翻版均匀

   
7. 第7步.

   倒入全部慕斯液

   
8. 第8步.

   均匀撒上红豆

   
9. 第9步.

   放上海绵蛋糕胚，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3到4小时

   
10. 第10步.

    过上脱模，切件摆盘装饰