红烧排骨
红烧排骨的做法说明
这道菜对我来说是有意义的，这是我毕业以后踏入社会后学会的第一道硬菜大菜，那时候和现任老公在上海某工作，他先上的班，我在准备考证券，然后我就想尽一切办法看好多菜谱就为了给他准备饭菜，这道菜他给了很高的评价
红烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，排骨洗净沥干，倒入锅中，加水放入姜片大葱料酒焯水捞出洗干净去处浮沫备用。
- 第2步.
锅中倒油，加葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，花椒爆香家，加冰糖炒至融化，火候控制好不能焦
- 第3步.
把排骨倒进锅中翻炒上色，加适量盐、生抽、老抽翻炒上色
- 第4步.
排骨表面上色炒熟后加啤酒，刚好淹没排骨的量，然后开大火煮沸
- 第5步.
煮沸后转小火焖煮一个小时左右
- 第6步.
汤汁快没有的时候加适量鸡精，翻炒一下，转大火收汁
- 第7步.
收汁量看你自己喜好，喜欢汤多一点少一点都可以。然后撒上葱花装盘
- 第8步.
开吃吧
