葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法说明
之前做过没有低粉版的蛋挞,相比之下更喜欢有粉的...
没有粉的陷在出炉之后得好像完全没有给陷下去一样
这个方子如果标准给到葡挞的7分满可以做15个都没有问题,但因为我烤箱只放得下12只所以我倒得比较满
我的蛋挞皮用的是奥昆,觉得还不错
糖量我觉得还可以减5-10克都可以
这个方子的原方是君之老师的,如果大家想自制蛋挞皮可以去搜搜老师的原方
葡式蛋挞的做法与步骤
- 1.
牛奶,淡奶油,砂糖放小锅微微加热至砂糖融化
- 2.
奶液放置微热.太热加进去蛋黄就熟了😂😂加入蛋黄和低粉拌匀
- 3.
拌匀后反复过筛2-3次
- 第4步.
220度20分钟















