黄焖羊肉
黄焖羊肉的做法说明
每年的冬至老公都要炖一锅羊肉汤，今年儿子去住校了，冬至那天不能回家吃饭，所以咱今天提前过冬至。
换一种吃法---黄焖羊肉。
黄焖羊肉的做法与步骤
- 第1步.
羊肉洗净，切块
- 第2步.
冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净。（朋友送的一大腿羊肉，老公只拿了几块来黄焖，其余留着改天清炖）
- 第3步.
切片
- 第4步.
锅里热油爆香姜蒜和花椒。
- 第5步.
倒入羊肉翻炒至变色。
- 第6步.
放料酒继续翻炒。
- 第7步.
把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀。
- 第8步.
这个牌子豆瓣酱特别香，去成都旅游时背回来的，淘宝也有卖。
- 第9步.
加入豆瓣酱炒匀后颜色开始好看了。
- 第10步.
再加入糍粑辣椒。
- 第11步.
倒入开水煮开。
- 第12步.
放入高压锅压半小时。
- 第13步.
半小时后铲出来，大火收汤。煮火锅的话就不用收汤了。
