炸鸡块

炸鸡块的做法与步骤

1. 1.

   将鸡腿肉切成一口大小，装入保鲜袋中。

2. 2.

   将A加入袋中，并且用手揉30分钟左右。

3. 3.

   在袋中加入淀粉和面粉，使其裹满所有的肉。这个时候揉的话就会变黏，因此不要揉搓。

4. 4.

   在煎锅中加入2cm深的油，加热至170~180℃，再将裹好面衣的肌肉倒入，最初30秒不要翻动。

5. 5.

   等到鸡肉外层的面衣变硬之后，开始上下翻动着炸。还可以将袋中剩下的葱姜也捏成与鸡块差不多的大小一起下锅煎，会更好吃。