圣诞surprise inside cake
圣诞surprise inside cake的做法说明
国外很流行的一款蛋糕，表面看似普通的奶油蛋糕，切开给你惊喜！其实大家也很熟悉了，借着圣诞节做一下，不过国产抹茶粉减分了。比普通磅蛋糕稍许复杂一点，量都是翻倍的，建议用厨师机打发。
圣诞surprise inside cake的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化加糖粉打发至蓬松
- 2.
逐步加入打散的鸡蛋，每加入一次都要打发均匀，避免水油分离。
- 3.
加入混合过筛后的低粉和泡打粉，接着加入杏仁粉拌匀
- 4.
将面糊分成两份，一份筛入抹茶粉拌匀后装入挤花袋中，挤入膜具中用刮刀刮匀，烤箱预热175度40分钟。
- 第5步.
烤完后待凉切开，用模具刻出惊喜部分
- 第6步.
依次将所有蛋糕片都刻好
- 第7步.
另外一半原味面糊挤入模具底部，只要挤薄薄一层就行了
- 8.
将刻出形状的蛋糕依次排入面糊中，边上继续挤余下的面糊，用刮刀抹匀后，烤箱预热175度40分钟，期间顶部上色过深需加盖锡纸。
- 9.
出炉成热刷糖水，我偷懒用了之前做好的糖渍栗子的水，待凉后用保鲜膜包好隔天切开食用
小贴士
第二次考的时候底部面糊不用挤很多，烤的时候会膨胀出来，像我这样惊喜部分就给顶到最上面去了，不是在中间了。
