高升排骨
高升排骨的做法说明
这是一道小朋友特别喜爱的菜，甜香可口。步骤很简单，花一点时间为孩子们做一道爱心料理吧。
高升排骨原意是指步步高升，因为酱汁顺序是1勺料酒 2勺醋 3勺糖 4勺酱油 5勺水。这个也是参考了月亮晶晶的菜谱。我实践后做了改良，将某次最成功的酱汁配比记录下来。大家也可以试过后根据自己的喜好，再做调整。原则就是好吃即可~
高升排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨清水泡半小时 倒掉血水 再用冷水冲洗干净 捞起沥干 看看原料 是不是特别简单呢
- 第2步.
冷锅入油 烧热后加入姜片 爆香
- 第3步.
倒入排骨翻炒 至肉色发白 加料酒2勺 翻炒均匀
- 第4步.
老抽半勺 红烧汁1勺 生抽2烧 上色均匀 再加入冰糖2勺 香醋2勺
- 第5步.
满水盖住排骨 少许露一点 不要完全淹住
- 第6步.
开锅后 小火 炖30-40分钟
- 第7步.
大火收汁
- 第8步.
洒上装盘小能手—白芝麻 这酱汁我能捞两碗饭～
