炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   准备肉糜，加入料酒去腥，拌入少量生姜末。炒肉，一定加足够的油，宁多勿少。最后油是可以滤走的。

2. 2.

   待肉炒熟，加入豆干。还可以加入些毛豆，榨菜之类。按个人喜好。

3. 第3步.

   加豆瓣酱和甜面酱。豆瓣酱要比甜面酱多，喜欢甜的多加甜面酱。认真翻炒至均匀。不要加盐。

   
4. 4.

   加蒜粒翻炒片刻，闻到蒜香味就可以关火盛出。

5. 第5步.

   煮面，切黄瓜。加入炸酱。拌匀