酸辣粉
酸辣粉的做法与步骤
- 第1步.
先制作油泼辣子
- 第2步.
锅中热油，稍微加热后，转小火；
- 第3步.
倒入花椒与干尖椒，小火慢炒；
- 第4步.
再加入盐炒匀，炒至干尖椒变色，即可！
- 第5步.
用不完的油泼辣子可存在罐子里，炒菜时也可用上~
- 第6步.
接着准备好： 1、红薯粉丝用温水浸泡半小时左右，一定要泡软了！冲洗干净，适当剪断； 2、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段；
- 第7步.
锅中热油，倒入姜蒜末、油拨辣子煸炒；
- 第8步.
倒入开水，加浓汤宝搅拌，大火煮沸；倒入粉丝，再次沸腾后，改小火，煮至粉丝熟软；
- 第9步.
将煮好的粉丝捞出置于碗中，将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面；
- 第10步.
最后依个人口味调入陈醋，浇上汤汁，即可。
- 第11步.
过瘾！
