柚子皮糖
柚子皮糖的做法说明
这是自己做的第四锅柚子皮糖，终于达到了我的理想口感
柚子皮糖的做法与步骤
- 第1步.
将柚子皮用盐搓洗后，切成薄片，反复搓洗至少五遍（每次洗都要挤干水份，再泡水，这样反复五次）
- 第2步.
烧水，倒入挤干水份的柚子皮，煮五分钟（这样能让糖更容易进入皮层，口感更好）这步忘记拍了
- 第3步.
500g水，烧开，放入冰糖（敲得越碎越好，容易融化），化糖水
- 第4步.
糖水化好，加入挤干水份的柚子皮，小火慢煮
- 第5步.
在煮柚子皮时，勤翻炒，直至水份煮干，仍要继续不断翻炒（一停就容易糊）炒至如上图所示即可
- 第6步.
喜欢脆的可以多炒，柚子皮糖冷却后就会变脆
