红烧黄骨鱼

红烧黄骨鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   黄骨鱼洗净滤干水分。

   
2. 第2步.

   生姜大蒜切片备用。

   
3. 第3步.

   油烧热，有点温度的时候倒入生姜大蒜煸香。

   
4. 第4步.

   加入豆瓣酱炒熟。

   
5. 第5步.

   倒入鱼略微煎一下，倒入醋烹一会再料酒烹一会。

   
6. 第6步.

   加水，以刚刚漫过鱼为好，加入生抽和老抽，大火烧开、加盖中火煮，5分钟后翻面，继续煮3分钟，开盖收汁。

   
7. 第7步.

   起锅，可以撒上小香葱。