百香果蜜
百香果蜜的做法说明
很喜欢喝百香果制品 哈哈哈
百香果蜜的做法与步骤
- 第1步.
首先 当然先买果子 哈哈哈
- 第2步.
将百香果切壳挖肉（我的习惯是切个小盖用勺子慢慢挖）不要带白皮 建议百香果擦干净表面即可 勿洗
- 第3步.
将果肉和冰糖倒入小锅中小火慢煮 一边煮一边搅拌 冰糖溶后煮至稍微起胶即可（当然如果能敲碎冰糖估计更易溶 但是这种黄冰糖太硬了 锤子都耐它不何🙃 不过本质上 敲不敲无甚区别 因为要煮嘛 不煮不起胶）
- 第4步.
煮好的果蜜放在陰涼處攤涼至完全不熱 否則裝罐後熱氣容易导致变酸（虽然百香果本来就酸酸的）盛装至密封罐即可 阴凉处保管 可不放冰箱
- 第5步.
做好的百香果蜜可兑水充果汁亦可当果酱蘸面包吃 嘻嘻
小贴士
可酌情按比例加量 冰糖较白糖清润 味甘 蜂蜜则在煮的过程中容易变酸
注意⚠️：建议使用大汤碗盛装果肉 所有用具包括厨房秤 容器 刀 勺子必须洗净晾干无水分
