回锅肉

回锅肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将红椒、青椒切丝，姜切片，青蒜切成3cm左右的段

   
2. 2.

   将五花肉、姜片、花椒、料酒放入锅中待水烧开，2分钟后将五花肉捞出用冷水洗净。

3. 3.

   待肉冷却，切成薄片(一定要切的薄薄的哦！)

4. 4.

   热锅，放适量油，将肉下锅翻炒待四边卷起，下郫县豆瓣酱炒匀

5. 5.

   下青椒丝、红椒丝和青蒜段翻炒至断生，最后放入一勺生抽，少许糖，翻炒均匀即可出锅。