红烧排骨焖土豆

红烧排骨焖土豆的做法与步骤

1. 第1步.

   一、把排骨洗干净，剁成一小块，加一点点糖，盐，生粉，酒（注：不要放太多，放一点点，因为后面煮的时候还要加调味的）搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   处理好第一步后就把土豆去皮切块，待用。

   
3. 第3步.

   切好葱花，剁碎蒜头，所有材料全部备好。

   
4. 第4步.

   把砂锅烧红倒入花生油～（没砂锅也可以用锅煮）

   
5. 第5步.

   锅烧红，油也开了，就把排骨倒进去，不停的翻炒～

   
6. 第6步.

   把排骨炒到完全没血红色，排骨的水全部都出来了，就放调味料：一勺白酒，两勺白沙糖，三勺白醋，四勺海天金标酱油，五勺清水，还有切好的蒜头，几种调料加入后，再继续翻炒，几下，就熄到最小火慢慢焖～

   
7. 第7步.

   焖到排骨全部都上色了，就把土豆放入排骨里，不停翻炒，跟住再盖上盖子，间中翻炒两三下，让土豆更加入味一点～～

   
8. 第8步.

   最小火候焖到土豆都熟了，就熄火，上碟食用。