新疆大盘鸡

新疆大盘鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉过水去血沫

2. 2.

   油锅下花椒爆香，滤出花椒，下两勺白糖炒糖色，下鸡肉翻炒，下葱花姜片和郫县豆瓣酱，加啤酒，下八角和桂皮，下土豆和青椒，炖15分钟

3. 3.

   加适量盐、生抽和老抽调味，出锅。