法式咸派

法式咸派的做法与步骤

1. 第1步.

   将180g黄油切小块和300g低筋面粉混合

   
2. 第2步.

   用手揉快速搓成松散的沙粒状

   
3. 第3步.

   加入75ml清水和1茶匙细砂糖，揉成面团，覆上保鲜膜，静置松弛15分钟

   
4. 第4步.

   将面团擀成薄厚均匀的面片，厚度为4mm

   
5. 第5步.

   将面片铺入派盘中，用手轻轻按压，使面皮贴合模具，用擀面杖滚过派盘，去掉多余的派皮

   
6. 第6步.

   在做好的派皮上放上油纸，放上大米或豆子（防止派皮膨起）。同时将251C开启烘烤模式180度预热

   
7. 第7步.

   预热结束后，将派皮放入251C，180度烘烤15分钟

   
8. 第8步.

   15分钟结束后，将大米和油纸取出，再次放入251C中烘烤10分钟，烘烤结束后，取出烤好的派皮，晾凉备用

   
9. 第9步.

   将大蒜和香菇切片，洋葱、黄椒、胡萝卜切粒，培根切段，玉米掰粒

   
10. 第10步.

    将切好的食材放入碗中，拌入食用油、盐、黑胡椒适量，放入251C中开启微波模式高火P100烹饪2分钟

    
11. 第11步.

    制蛋奶液：碗中放入鸡蛋、淡奶油、牛奶，加入盐和黑胡椒搅拌均匀

    
12. 第12步.

    将烹饪过的馅料放入派皮中，表面上放入培根

    
13. 第13步.

    淋入制好的蛋奶液，再放上马苏里拉芝士

    
14. 第14步.

    放入251C中，开启烘烤模式，180度烘烤10分钟，即可出炉

    
15. 第15步.

    成品来啦

    
16. 第16步.

    切开里面长这样子